domein zoekenhttp://www.hypotheek-verzekeringen-vragen.nl heeft de volgende bericht(en) gevonden op zoekwoord domein zoeken Met kerst geen kreeft maar garnaalRIJSWIJK - De kerstdis wordt gewoon. Dit jaar geen extreme gerechten als kaviaar, kreeft of struisvogelbiefstuk. Consumenten proberen wat moois te maken met kabeljauw, aubergine of kalkoen. Dat is de inschatting van 's lands grootste kruidenier Albert Heijn. Volgens ‘foodconsultant’ Anneke Ammerlaan van Taste and Trends heeft dit gedrag van mensen te maken met de tijdgeest. “Ik zie dat eten altijd te maken heeft met sociale en politieke ontwikkelingen. Mensen zijn nu op zoek naar veiligheid.” Thuis Veel mensen eten dan ook thuis. Zij gaan dit jaar onder meer door de economische malaise minder op wintersport en mijden de restaurants. De supermarktbranche hoopt in de weken voor kerst een omzet van 600 miljoen euro te boeken. Maar er is meer. Volgens Ammerlaan is het individualisme op zijn retour. “Mensen zoeken naar geestverwanten. Dat is nu vooral familie. Dat is heel wat anders dan enkele jaren geleden, toen familie minder populair was.” Gemak Albert Heijn denkt dat consumenten uitgebreid gaan tafelen. Maar in de keuken willen ze makkelijke producten. “De verkoop van kant-en-klaarproducten groeit dan nog steeds”, aldus Ingrid van Kuilenburg van Albert Heijn. “Dat gemak zoeken ze niet alleen in koken, maar ook al bij inkopen. Ze laten hun boodschappen tot in de keuken bezorgen door onze bezorgdienst.” Ammerlaan maakt hier een voorbehoud bij. ,,Koken is geen straf dit jaar. Consumenten willen niet eindeloos in de keuken staan, maar ze willen plezier krijgen in wat ze doen. Zo verwacht ik dat mensen bijvoorbeeld kant-en-klare carpaccio kopen en er dan zelf een sausje bij maken.'' Een ander populair voorgerecht is dan garnalencocktail. “Dat is een typisch Nederlands voorgerecht”, zegt Ammerlaan. “Ook soep en gerookte zalm staan op het menu.” Hoofdgerecht Bij hoofdgerechten verwacht de foodconsultant dat stoofgerechten terugkomen. “Daarbij denk ik aan stoofpeertjes of hazenpeper, maar ook aan gerechten als runderlapjes. Deze kerst komen vooral geen extreme ingrediënten aan bod. Wel biefstuk en varkenshaas. Ook wild is populair. Vis is ook gewenst, maar dat is momenteel nogal duur.” Wijn Bij het eten wordt een goede fles wijn geschonken. “Wijn is helemaal in. Vooral dertigers nemen een goed glas. En als toetje is dan de ijstaart weer helemaal terug. Ook tiramisu doet het goed. Dat geeft een soort filmpje op de tong en daar houden mensen van.” Bron "Met kerst geen kreeft maar garnaal" : nu.nl |